Browsing Category

Lunch

Dinner Lunch

LÆKRE ÆGGEWRAPS

Super lækre æggewraps, til frokosten eller aftensmaden. Utroligt nemme at lave og perfekte til at tage med. Denne opskrift kan næsten alle være med på, da de fleste har disse ingredienser i køleskabet.

Det du skal bruge til ca. 8 pandekager:

9 æg

1 spsk. mælk

1 tsk. salt

3 spsk. rugmel eller anden mel (kan undlades)

Lidt peber

3 forslag til fyld:

Til laksewrap:

120 g. laks

1 Håndfuld frisk spinat

Neutral smørost

Agurk

Tomat

Til kyllingewrap:

200 g. Kogt kylling ( eller kyllingbryst)

1 håndfyld frisk spinat

Agurk

Tomat

Halv avokado

Til vegetarwrap:

Halv zucchini

60 g. champignon

1. fed hvidløg

En håndfuld frisk spinat

 En håndfuld cherrytomater

Halv avokado

Paprika

Sådan gør du (æggewraps): 

– Pisk æggene sammen og tilføj resten af ingredienserne (sørg for at piske til klumberne fra melen er væk)

-Varm en pande op til middelvarme og kom herefter lidt olivenolie på og hæld æggemassen på.

– Giv dem ca. 2 minutter på hver side.

Sådan gør du (vegetarwrap):

– Skær zucchini, champignon og cherrytomater i tern.

-Varm en pande op på fuld varme. Når panden er varm tilføjes lidt olivenolie og et fed hvidløg.

-Kom herefter grøntsagerne på og svits dem med paprika, salt og peber, til de er færdige.

-Smør wrappen med en most avokado

– Kom fyldet i wrappen med en håndfuld frisk spinat.

Nyd en wrap med tzatziki, eller spis den som den er 🙂

-Cecilie 

Lunch

FLADE TUNDELLER

 

 

Jeg er vild med tun og spiser det ofte i mine salater – mere end hvad godt er 😉

Disse tundeller er helt perfekte som snacks, på en rugbrødsmad eller som tilbehør i en lækker salat. Desuden er de stort set lugtfrie, så hvis de skal med på madpakke eller ligge i tasken et par timer – er de helt perfekte.

 

Det du skal bruge til 10 tundeller:

2 dåser tun

2 æg

2 løg

1 spk. cremefraiche (2%)

1 håndfuld frisk spinat (kan undlades)

Tørret timian

Frisk Basilikum

Sådan gør du:

  1. Hak løgene i mindre stykker og kom alle ingredienserne i en blender.
  2.  Form tundellerne til runde eller anret dem som klatkager, på bageplade med bagepapir.
  3. Sæt ovnen på 200 gr. varmluft i 20-30 min, til de er gyldne.

 

Perfekt som pre-workout snack 😉

– Cecilie