Browsing Category

Dinner

Dinner Lunch

SQUASHSUPPE

 

Det her er et godt bud på en suppe, du kan lave her i foråret/sommer – Den er en anelse til den søde side, men kombineret med bitterheden fra squashen er det helt perfekt. – et finish med lidt ristede nødder, klæder suppen. Jeg tilføjede lidt rejer også.

 

Det du skal bruge til ca. 4 pers:

2 mellemstore squash (ca. 700 g)

1 fed hvidløg

3 store løg (200 g)

2 dl. fløde

salt&peber

5 dl. grønsagsbouillon (1 terning)

200 g. rejer

 

Sådan gør du:

Riv squash. Svits løg i olivenolie og tilføj herefter den revet squash. Tilsæt grønsagsbouillon. Kog suppen i 10 minutter.

 

Bon appetit.

Dinner Lunch

LÆKRE ÆGGEWRAPS

Super lækre æggewraps, til frokosten eller aftensmaden. Utroligt nemme at lave og perfekte til at tage med. Denne opskrift kan næsten alle være med på, da de fleste har disse ingredienser i køleskabet.

Det du skal bruge til ca. 8 pandekager:

9 æg

1 spsk. mælk

1 tsk. salt

3 spsk. rugmel eller anden mel (kan undlades)

Lidt peber

3 forslag til fyld:

Til laksewrap:

120 g. laks

1 Håndfuld frisk spinat

Neutral smørost

Agurk

Tomat

Til kyllingewrap:

200 g. Kogt kylling ( eller kyllingbryst)

1 håndfyld frisk spinat

Agurk

Tomat

Halv avokado

Til vegetarwrap:

Halv zucchini

60 g. champignon

1. fed hvidløg

En håndfuld frisk spinat

 En håndfuld cherrytomater

Halv avokado

Paprika

Sådan gør du (æggewraps): 

– Pisk æggene sammen og tilføj resten af ingredienserne (sørg for at piske til klumberne fra melen er væk)

-Varm en pande op til middelvarme og kom herefter lidt olivenolie på og hæld æggemassen på.

– Giv dem ca. 2 minutter på hver side.

Sådan gør du (vegetarwrap):

– Skær zucchini, champignon og cherrytomater i tern.

-Varm en pande op på fuld varme. Når panden er varm tilføjes lidt olivenolie og et fed hvidløg.

-Kom herefter grøntsagerne på og svits dem med paprika, salt og peber, til de er færdige.

-Smør wrappen med en most avokado

– Kom fyldet i wrappen med en håndfuld frisk spinat.

Nyd en wrap med tzatziki, eller spis den som den er 🙂

-Cecilie