Dinner Lunch

SQUASHSUPPE

 

Det her er et godt bud på en suppe, du kan lave her i foråret/sommer – Den er en anelse til den søde side, men kombineret med bitterheden fra squashen er det helt perfekt. – et finish med lidt ristede nødder, klæder suppen. Jeg tilføjede lidt rejer også.

 

Det du skal bruge til ca. 4 pers:

2 mellemstore squash (ca. 700 g)

1 fed hvidløg

3 store løg (200 g)

2 dl. fløde

salt&peber

5 dl. grønsagsbouillon (1 terning)

200 g. rejer

 

Sådan gør du:

Riv squash. Svits løg i olivenolie og tilføj herefter den revet squash. Tilsæt grønsagsbouillon. Kog suppen i 10 minutter.

 

Bon appetit.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply