Desserts & Snacks

BANANKAGE UDEN SUKKER OG GLUTEN

Lækker fugtig banankage på en skøn solrig lørdag?

Jeg lavede denne kage, da jeg var på besøg hos mine forældre i Nordsjælland. Den var et kæmpe hit! Den er fugtig og konsistensen minder meget om en rawfood-kage.

Jeg har taget et stykke hver dag, siden jeg lavede den, sidder lige nu og gnasker i det sidste. Hehe.

 

Det du skal bruge til et mellemstort ovnfast fad:

3 store modne bananer

100 g. glutenfrie havregryn

1 ½ dl. Mandler

150 g. dadler

2 æg

  1. hakket chokolade (70 %)
  2. g mandelsmør (eller alm. smør)
  3. dl mælk

 

Topping:

Smeltet chokolade.

 

Sådan gør du:

Start med at blende mandler og havregryn. Blend herefter dadler (sorter sten fra), sammen med mælk.

Smelt smør og kom herefter de resterende ingredienser i en røre skål.

Find et mellemstort fad frem og bagepapir – bag den ved 200 gr. i 35 min.

 

Smelt chokolade og smør de på til sidst med en dejskraber, tilføj evt. kokos.

 

God weekend.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply